Приветствую всех любителей кулинарии и здорового питания! Сегодня я поделюсь с вами пятью простыми рецептами крем-супов, которые идеально подойдут как для ужина после тяжелого рабочего дня, так и для праздничного стола. Эти блюда просты в приготовлении, но зато какая польза организму! Так что записывайте рецепты и вперед готовить, потому что такие супчики согревают душу и тело, особенно холодными вечерами.
1. Крем-суп из тыквы с кокосовым молоком
Это блюдо настоящая находка для тех, кто хочет попробовать что-то новое и необычное. Аромат свежей тыквы, сливочный привкус кокоса… мммм! Этот супчик отлично подойдет тем, кто следит за фигурой, ведь здесь минимум калорий и максимум пользы.
Ингредиенты: свежая тыква (примерно килограмм), стакан кокосового молока, луковица, чеснок, немного соли и специй по вкусу.
Приготовление: очищаем тыкву, режем кубиками и варим до мягкости вместе с луком и чесноком. Затем добавляем кокосовое молоко и взбиваем блендером до однородности. Подавайте горячим со щепоткой мускатного ореха сверху.
2. Классический картофельный крем-суп с зеленью
Этот суп настолько универсален, что подойдет абсолютно любому человеку. Его любят и взрослые, и дети. Картофель, сливочное масло, зелень петрушки или укропа — что может быть проще?
Ингредиенты: картофель (около килограмма), сливочное масло, зеленый лук, соль и перец по вкусу.
Приготовление: отварите картофель до готовности, затем разомните его вилкой или воспользуйтесь погружным блендером. Добавьте мелко нарезанный зеленый лук и специи. Готово!
3. Креветочно-кремовый суп с брокколи
Любители морепродуктов оценят этот нежнейший крем-супчик с креветками и брокколи. Брокколи богата витаминами группы B, C и K, а креветки дают прекрасный источник белка.
Ингредиенты: замороженные креветки (полкило), свежие соцветия брокколи, куриный бульон, сливки средней жирности, чеснок, оливковое масло.
Приготовление: обжарить слегка чеснок на масле, добавить размороженные креветки и жарить пару минут. Потом залейте кипящим куриным бульоном, добавьте брокколи и тушите примерно десять минут. Взбейте смесь блендером, добавьте сливки и доведите до кипения снова. Суп подается горячим, украшенный рубленной зеленью.
4. Грибной крем-суп с сыром пармезан
Кто же откажется от ароматного грибного супчика с добавлением сыра пармезана? Настоящая классика среди крем-супов, идеально сочетается с хрустящими гренками.
Ингредиенты: шампиньоны (700 граммов), репчатый лук, сыр пармезан тертый, сметана или сливки, лавровый листик, черный молотый перец, соль.
Приготовление: грибы почистите и порежьте тонкими ломтиками, обжарьте с луком до золотистого цвета. Залейте водой, дайте закипеть и проварите минут пять-шесть. Теперь самое интересное: измельчите массу в пюреобразную консистенцию, добавив немножко теплой воды. Посолите, поперчите, заправьте сливками и посыпьте пармезаном перед подачей.
5. Крем-суп из шпината с авокадо
Любителям зелени посвящается этот необычный, но невероятно вкусный и полезный суп. Шпинат богат железом, витамином A и другими полезными веществами, а авокадо добавляет блюду особую бархатистость и пикантность вкуса.
Ингредиенты: свежий шпинат (один пучок), спелый авокадо, натуральный йогурт, лимонный сок, имбирь, вода.
Приготовление: листья шпината тщательно промыть, нарезать небольшими кусочками и сварить в подсоленной воде. Авокадо разрежьте пополам, удалите косточку и очистите мякоть. Смешайте ингредиенты в чашке блендера с небольшим количеством кипяченой воды, добавьте лимонный сок и немного натёртого свежего корня имбиря. Хорошо перемешайте и подавайте охлажденным.
Вот и все мои сегодняшние рекомендации. Выбирайте понравившийся рецепт и наслаждайтесь вкусом и пользой этих замечательных блюд. Приятного аппетита и вдохновения вам на кухне!
